Was uns antreibt, warum wir die Welt etwas besser gestalten möchten, und davon überzeugt sind den Bereich Catering neu definieren zu können? Erfahre mehr darüber!
Wir möchten stetig mehre Cateringunternehmen dazu zu ermutigen, die notwendige Systemveränderung aktiv mitzugestalten und darin eine Vorreiterrolle zu übernehmen
Lieferanten der Gemeinschaftsverpflegung zu der Beschaffung nachhaltiger geretteter bio-regionaler Lebensmittel verpflichten
Den Erzeugerbetrieben durch unsere stetig wachsende Plattform einen sicheren Absatzkanal bieten und neue zukunftsweisende Wege für die Cateringbranche erschließen
Das Konzept von eco2eat hatte seine Ursprungsidee darin, sich für eine Ernährungswende in der Gemeinschaftsgastronomie einzusetzen. Wir möchten umdenken und ein Zeichen im Punkto Lebensmittelverschwendung setzen. Daher haben wir uns der Aufgabe gestellt ein Konzept für die Cateringbranche zu entwickeln, dass bei der Produktion maximal viele Lebensmittel aus geretteten bio-regionaler Erzeugung einbindet und verwendet.
- Krumm schmeckt genauso gut -
Mit diesem Vorsatz und der Überzeugung zu fairen Preisen gesundes und nachhaltiges Essen für die Gemeinschaftsgastronomie zu produzieren, ist das Grundkonzept von eco2eat. Wir haben den Spagat von Unternehmen in Bezug auf eine kostengünstige, aber dennoch gesunde und nachhaltige Verpflegung ihrer Mitarbeiter, erkannt und aufgegriffen. Mit unserer Aufforderung: „iss mal klimabewusst“ haben wir bei der Konzeption nicht nur Teilaspekte berücksichtigt; wir haben das große Ganze unter ökonomisch, ökologisch und sozialen Aspekten unter die Lupe genommen.
Regional reicht nicht: Nur weil ein Betrieb in einer Region ansässig ist, liefert er nicht automatisch eine Produktqualität, die mittlerweile im Catering oft verlangt wird: Bioanteile sind vorgegeben, der Nachweis für diese Produkte wird über die Kennzeichnung im Warenwirtschaftssystem und über die Zertifizierungskette auf der Angebotsseite automatisch mitgeliefert. Gerade wegen dem enormen Wachstum der internationalen Biolandwirtschaft und wegen der Monopolisierung des Lebensmittelhandels durch einige wenige Anbieter, bietet die regionale Zusammenarbeit mit der Landwirtschaft Vorteile:
Vertrauen
Solide Zusammenarbeit zu fairen Preisen für beide Seiten
Glaubwürdigkeit gegenüber den Kunden.
Die Kommunikation dieser Zusammenarbeit an die Kunden, die Information und Teilhabe der Kunden an dem Wert und dem Aufwand bei der Produkterzeugung unterstützen euch bei eurem Engagement für gute und nachhaltig hergestellte Produkte aus der Region und erhöhen die Bereitschaft, einen angemessenen Preis für die angebotenen Speisen zu zahlen.
Wir befinden uns im Aufbau und erschließen ständig neue Metropolen. Derzeit findest du uns in folgenden Städten I Regionen:
Köln
Düsseldorf
Leverkusen
Bonn
Dortmund
Hamburg
Frankfurt
Stuttgart
München
Hannover
Berlin
Hier findest du aktuelle Artikel aus der Presse zum Thema eco2eat!
Du bist auf der Suche nach einer Tätigkeit mit Sinn in einem nachhaltigen Unternehmen und möchtest ein Teil vom eco2eat-Team werden?
Unsere Jobangebote ->Bei Umstellung auf das eco2eat Konzept braucht vielleicht der ein oder andere Betrieb unseren Support. Diesen bieten wir selbstverständlich gerne an! Uns ist es nämlich wichtig umso mehr Betriebe für unser Konzept zu gewinnen, anstatt jemanden auszuschließen, weil er nicht unseren formulierten Prinzipien entspricht.
Das Kochhandwerk in der kreativen vegetarischen und veganen Küche setzt manch einen vor neue Herausforderungen. Auch die damit einhergehenden nährstoffschonenden Garmethorden müssen bekannt und vertraut sein. Ebenso steht bei uns die ganzheitliche Verarbeitung der Produkte und die daraus resultierende Eindämmung von Lebensmittelverschwendung im Vordergrund.Für alles gibt es Weiterbildungen - unter anderen an der künftigen Online-Akademie der eco2eat. Hier wird auch der Prozess der Biozertifizierung und nachhaltige Ausrichtung derProduktionsbetriebe detailliert und aktiv begleitet.
eco2eat GmbH
Grafenmühlenweg 1 – 51069 Köln
T: +49 (0) 221 29 771530
E: hello@eco2eat.bio
